眼睛 ，被人喻为“身体的窗户”是通向所有地区的桥梁。它是五官之首，是人的重要器官，对于人们的工作、学习和生活均至关重要。人人都希望自己有双明亮而有神的眼睛，而要保护好自己的眼睛，日常膳食的调理眼睛是件重要事情。下面我们就讲讲哪些健康饮食有效保护眼睛。
此外，维生素A和胡萝素也是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素。一旦维生素A缺乏，就会出现干眼病和角膜软化症。这样，从外表上给人一种眼皮皱褶、眼珠无光、失水少神的感觉。
维生素B2在食物中的作用不可小觑，它是保护眼睛的重要营养物质之一。一旦身体缺少维生素B2，就会出现眼睛干涩、乏力、对光敏感、频繁流泪和视力下降等症状，让人感到眼睛疲劳、精神不振。
中医传统认为：“肝开窍于目”。因此，眼睛保健措施通常包括滋养肝肾阴阳、补充心肝生命液、平衡肝气、清除肝火。我国民间有许多食疗方法来保护视力。由于维生素A主要存在于动物肝脏中，因此有“食肝养目”之说。苜蓿、豌豆苗、韭菜、胡萝卜等黄绿色蔬菜中富含胡萝卜素，多食新鲜蔬菜也有助于保护眼睛。菊花被认为具有滋养肝脏、清除火热、明目的功效，是人们喜欢泡茶的好选择。
5.此外，人的视力一旦受损，除了需遵医嘱用药外，经常摄入对眼睛有益的营养食物，也可加速恢复，使视力明亮有神。以下几种眼部食疗方法，对眼病预防大有裨益。
近视患者饮食特别注意：
近视眼者要避免视力衰退，就得多吃鱼、粮食、柑桔类水果与红色果实。但要注意那些加重近视的食物，特别是糖、肉和全脂奶酪。
远视患者饮食特别注意：
远视眼者在您的菜单上应该有更多的大蒜、洋葱、乳制品(脱脂牛奶)、干果、动物肝脏。应当避免食用肉或动物油烧的菜。
白内障患者饮食特别注意：
患有白内障和老花眼的病人应该养成多喝水的好习惯，每天至少饮用1.5升水；其次，饮食上要多摄入粮食、绿色蔬菜、生菜、胡萝卜和西红柿，多吃水果也非常重要，尤其要多食用柑桔类水果、葡萄、柠檬、香蕉和杏子。此外，定期摄入富含钙的食物也十分必要。同时，应该避免饮酒、吸烟，以及摄入动物脂肪和糖。
青光眼患者饮食特别注意：
青光眼患者眼压过高，为了减低眼压，菜单里应有大蒜和洋葱。此外，要少吃油腻的东西，不要喝茶、咖啡、酒，并需完全戒烟。
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